Ximena Pineda Rincón
Monica Uribe Rodriguéz
PROVINCIA DE SUGAMUXIEl comportamiento agricola en la provincia muestra como el rendimiento transitorio como arveja, cebada, cebolla, frijol, maiz, papa, remolacha y trigo; es menor en un 24% que el promedio departamental.
la comercialisacion de los productos agriculas se realiza sin ningun tipo de transformacion, con tecnicas postcosechas inadecuadas, con alta intermediacion y con perdidas de los productos, insidiendo en la rentabilidad.
Una de sus meterias primas es EL TRIGO, el cual explicaremos acontinuacion:
EL TRIGO
La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres de otros cereales, es de color amarillo y es uno de los tres granos ampliamente producidos globalmente.El grano del trigo es utilizado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios.
El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia.El trigo produjo más alimento al ser cultivado por iniciativa de los seres humanos, pues de otra manera éste no habría podido tener éxito en estado salvaje; este hecho provocó una auténtica revolución agrícola en el denominado creciente fértil. Simultáneamente, se desarrolló la domesticación de la oveja y la cabra.
La siembra en cultivos rotativos de trigo es muy benéfica para los suelos ya que como la mayoria de las Gramineas tiene raices en cabellera, ayudando a mejorar la estructura de los mismos, y proporcionando mayor aireación, permeabilidad y retención de humedad.El trigo generalmente es molido como harina para su utilización. Un gran porcentaje de la producción total de trigo es utilizada para el consumo humano en la elaboración de pan, galletas, tortas y pastas, otro tanto es destinado a alimentación animal y el restante se utiliza en la industria o como simiente (semilla); también se utiliza para la preparación de aditivos para la cerveza y otros licores.
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